Petits muffins moelleux à la noix de coco

Ingrédients

- 300ml noix de coco râpée
- 1 œuf
- 2 blancs d'œuf
- 30g beurre fondu
- 100ml sucre
- 140mL lait
- 200ml farine
- 10ml de levure chimique

- Préchauffer le four à 180°C

- Mélanger les ingrédients les uns après les autres dans un bol mélangeur Pro de 3l.

- Mettre l'appareil dans les moules à muffins en silicone et faire cuire 20minutes à 180°C

- Sortir du four décorer selon vos goûts et laisser refroidir un peu avant de démouler.